第一步:将面粉加一點點盐、沸水揉成光滑的烫面团醒发二十分钟左右。
第九步:锅中水烧热,放入胡萝卜垫底后放入蒸饺。
第四步:将醒好的面团分成小剂,擀成薄面皮。
第二步:肉馅加鸡蛋、料酒、酱油搅打上劲后加葱姜末。
第七步:再将另一端对捏。
第五步:包入肉馅。
第六步:中间对捏。
第八步:分别填上不同的馅料。
第三步:准备熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
第十步:蒸好后出锅食用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很讨喜的一道小点。名字也相当有寓意,色彩艳丽。用来待客和对待不爱吃饭的小朋友都是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
烫面团:适量 | -- |
辅助料用量 | |
肉馅:适量 | 木耳:适量 |
玉米粒:适量 | 熟碗豆:适量 |
火腿肠:适量 | 鸡蛋:适量 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | -- |
第一步:将面粉加一點點盐、沸水揉成光滑的烫面团醒发二十分钟左右。
第九步:锅中水烧热,放入胡萝卜垫底后放入蒸饺。
第四步:将醒好的面团分成小剂,擀成薄面皮。
第二步:肉馅加鸡蛋、料酒、酱油搅打上劲后加葱姜末。
第七步:再将另一端对捏。
第五步:包入肉馅。
第六步:中间对捏。
第八步:分别填上不同的馅料。
第三步:准备熟豌豆、熟玉米粒、木耳末、火腿粒。
第十步:蒸好后出锅食用。
蒸饺的皮尽量擀薄些,这样蒸出来才漂亮。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四喜蒸饺。
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