第九步：加入花雕酒 生抽 盐 冰糖。
第一步：鸭腿洗净，吸干水分。
第二步：用老抽再鸭腿上涂抹均匀，腌制 10分钟。
第三步：准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
第四步：葱切段，姜切片。
第五步：她锅内油，中火烧至九成热，下入腌制的鸭腿。
第十步：再加入清水烧开。
第十二步：收干汤汁，将汤汁浇在鸭腿上，淋入麻油即可。
第十一步：下入炸好的鸭腿，用慢火炖1,5 小時至烂熟取出。
第七步：锅中留底油，爆香八角 桂皮 香叶。
第八步：再下入葱姜她香。
第六步：将鸭腿炸成棕红色，捞出沥油。
四喜鸭腿
四喜鸭腿是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四喜鸭子是哪里的菜？四喜鸭子哪个地方菜品？四喜鸭子是哪的？四喜鸭子的做法等。“四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名。
此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。成菜富含营养，尤宜老年人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭腿：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 冰糖：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 辣椒：适量 | 花雕酒：适量 |
| 盐：适量 | 麻油：适量 |
| 姜：适量 | -- |