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黄色小鸟

菜谱编号:369-927
黄色小鸟是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄色小鸟”。
黄色小鸟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节花馍,是孩子的最爱,一家团圆时,几个花馍,带给孩子几多的欢乐。

黄色小鸟主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面粉:150克小麦面粉:100克
牛奶:15ML--
辅助料用量
蜂蜜:10克酵母粉:3克
红小豆:数粒--

黄色小鸟的做法步骤

  • 第六步:折叠部分的两边用叉子压痕迹。
  • 第三步:取一个小剂子拍园饼。
  • 第十步:卷起的部分放下面竖起来,压花纹的两片放下来做鸟翅膀。
  • 第十二步:饧好的黄色小鸟,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。出锅了。
  • 第五步:切开部分向上折叠。
  • 第二步:静置松弛好的面分成小剂子备用。
  • 第七步:整个园饼翻面。
  • 第十一步:第一次折叠的部分整成鸟头,后部整成尾部并压花纹,用红小豆做小鸟眼睛。做好的小鸟生胚,盖湿布饧30分钟。
  • 第一步:玉米面粉添加牛奶混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液,再放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出,用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。
  • 第四步:如图所示切两刀。
  • 第八步:如图所示向上折叠。
  • 第九步:折叠部分向内卷成团球状。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄色小鸟。

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