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香香酱茄子

菜谱编号:036-997
香香酱茄子是【濯清】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香香酱茄子”。
香香酱茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是同事介绍的,据说同事当年凭借这道菜拿下了公婆一家五口,所以俺就尝试做了这道菜,嘿嘿。

香香酱茄子主厨:濯清

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
茄子:3个--
辅助料用量
前腿肉:3两--
调味料用量
香菜:适量盐:适量
味精:适量十三香:适量
料酒:适量姜末:适量
大酱:适量一小碗:适量

香香酱茄子的做法步骤

  • 第七步:将酱加少许水调制一下。
  • 第六步:锅内留少许油,将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
  • 第九步:将弄好的肉末浇在炸好的茄子上,在加入少许香菜段,香喷喷的酱茄子就做好了。
  • 第三步:将长茄子洗净,切成茄子条。
  • 第八步:将大酱加入肉末中,在加入十三香翻炒,加入少许水,煮五分钟之后关火,加入少许味精。
  • 第五步:将炸好的茄子捞出,放肉盘中备用。
  • 第四步:锅内放油,油热后加入茄条炸制。
  • 第一步:将肉洗净,控水备用。
  • 第二步:将肉切成肉末,加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀,腌十五分钟。
  • 相关食材:茄子

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