第二步：切片。
第一步：准备茄子。
第四步：放一點盐腌一下防氧化，把茄子码在干果機内。
第三步：切小条。
第六步：茄子烘干的效果。
第五步：设置63度，時间约为6小時烘干。
自制茄子干菜
自制茄子干菜是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制茄子干菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是我们的家常菜，吃法也是多种多样。今天这个茄子干菜是茄子晒干或烘干后再做菜肴，一般是做炖菜吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |