胡萝卜炒芦笋
胡萝卜炒芦笋是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炒芦笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芦笋营养丰富，非常受人喜欢，芦笋还有一个受人喜欢的原因就是做法简单，新鲜的芦笋只要简单的焯下水，白灼，清炒，凉拌都非常不错，这次我把芦笋和胡萝卜一起炒，这两样食材搭在一起，营养可以说是翻倍了，因为胡萝卜也是营养丰富，被称为“小人参”，和芦笋一样只要简单炒一下就可以，而且味道鲜美，吃起来有一种甘甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芦笋：1把 | 胡萝卜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 大蒜：2瓣 |
| 油：适量 | -- |
胡萝卜炒芦笋的做法步骤
胡萝卜炒芦笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。