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香辣煎蛋

菜谱编号：370-177

香辣煎蛋是【等你的每一餐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣煎蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋节。一般大家都是大鱼大肉。招呼亲朋好友。有一次我家来客。我做了一份煎蛋。连小朋友都说好吃。那次放的辣椒不是辣的。适合孩子。今天做一份香辣的。

香辣煎蛋主厨：等你的每一餐

第二步：第二次放油，需要多放一点。煎蛋比较吃油。放入辣椒炒熟。

第五步：小火。一直转动锅。这里我的煎蛋可以离锅转动了，像这样就表示那边熟了。

第四步：下鸡蛋。（放鸡蛋液前。要把火开到最小）一定马上用筷子再中间打个圈。使那边也有蛋液。这样才成型。

第一步：冷锅洗好，上火烧干。然后倒入少量的油。滑锅。

第八步：最后顺着锅滑到盘子里就好了。被小家伙用筷子夹了一下。

第七步：翻出来是这样的。然后顺着盘子把那一边下到锅里，小火煎。

第三步：放入葱花。和火腿丁。

第六步：因为我这次做的煎蛋有点厚。我怕翻烂。所以用盘子放蛋饼上，然后让老公一手拿锅一手按住盘子翻面的。

香辣煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：

这里一定要滑锅。一定要放蛋液前开最小火。也一定要用筷子再蛋液里面搅拌。下面一层才会成型

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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