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香辣煎蛋

菜谱编号:370-177
香辣煎蛋是【等你的每一餐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣煎蛋”。
香辣煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节。一般大家都是大鱼大肉。招呼亲朋好友。有一次我家来客。我做了一份煎蛋。连小朋友都说好吃。那次放的辣椒不是辣的。适合孩子。今天做一份香辣的。

香辣煎蛋主厨:等你的每一餐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:四个辣椒:适量
葱花:适量肉末:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量

香辣煎蛋的做法步骤

  • 第二步:第二次放油,需要多放一点。煎蛋比较吃油。放入辣椒炒熟。
  • 第五步:小火。一直转动锅。这里我的煎蛋可以离锅转动了,像这样就表示那边熟了。
  • 第四步:下鸡蛋。(放鸡蛋液前。要把火开到最小)一定马上用筷子再中间打个圈。使那边也有蛋液。这样才成型。
  • 第一步:冷锅洗好,上火烧干。然后倒入少量的油。滑锅。
  • 第八步:最后顺着锅滑到盘子里就好了。被小家伙用筷子夹了一下。
  • 第七步:翻出来是这样的。然后顺着盘子把那一边下到锅里,小火煎。
  • 第三步:放入葱花。和火腿丁。
  • 第六步:因为我这次做的煎蛋有点厚。我怕翻烂。所以用盘子放蛋饼上,然后让老公一手拿锅一手按住盘子翻面的。
  • 香辣煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    这里一定要滑锅。一定要放蛋液前开最小火。也一定要用筷子再蛋液里面搅拌。下面一层才会成型

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