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花生芝麻糖三角

菜谱编号:370-696
花生芝麻糖三角是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻糖三角”。
花生芝麻糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖三角常常勾起许多人对童年的美好回忆,白白胖胖的包子里流出甜甜的糖汁,经常烫着那些嘴急的馋猫。本款糖三角加入酥脆的花生、芝麻,表皮洁白暄软,口感香甜美味,填胃又暖心。今天制作了二款糖三角,一款面皮厚,一款面皮薄,形象有异,内容相同。

花生芝麻糖三角主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克酵母:5克
温水:250克--
辅助料用量
花生芝麻红糖馅:250克--

花生芝麻糖三角的做法步骤

  • 第三步:食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 第一步:面粉与酵母混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 第七步:将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第五步:将小剂子擀成内外一样厚的包子皮(面皮要擀得稍厚些,不要像平时那样擀成中间厚四周薄,切记中心和四周一样厚,做出的成品才好看),放入花生芝麻红糖馅。
  • 第九步:大火将水烧开,中火蒸约15分钟关火,焖3—5分钟后再揭开锅盖。
  • 第四步:将发酵好的面团揉匀至表面光滑,搓成长条,分成大小相当的面剂子。
  • 第八步:二次醒发至二倍大。
  • 第十步:白白胖胖,甜甜蜜蜜。
  • 第二步:将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第六步:包成三角状,先在中间用手捏一下,然后每个边用筷子如图这样夹一下,千万注意不要从最上面夹,要往下点(约离边缘半厘米处)夹,这样才会有厚厚的嘴唇边。
  • 花生芝麻糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用筷子辅助造型可使糖三角有厚厚的嘴唇边,成品更漂亮。
    2、面皮擀的要内外一样薄厚,不要像平时那样中间厚四周薄。
    3、蒸好后焖3—5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。

    相关食材:花生芝麻

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