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牛奶花朵蛋糕

菜谱编号：370-850

牛奶花朵蛋糕是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶花朵蛋糕”。

第十步：烤箱提起预热：上135度，下120度，放入中层烤30分钟。最后5分钟上火160度上色，出炉后不用倒扣等待晾凉轻推周边即可轻松脱模。

第九步：蛋糊装入裱花袋里，挤入模具中。用竹签呈“Z”字形把表面划平整。

第三步：倒入5克白砂糖搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。

第七步：提起打蛋器观察状态，出现直立尖角就可以了。

第四步：再次搅拌均匀筛入面粉。

第十一步：成品图。

第一步：配料分别称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起称重，梅花6连模里抹上少许食用油备用。

第十二步：倒少许酸奶撒干果麦片装饰，既漂亮又美味哦！

第二步：分离蛋白与蛋黄，蛋黄里加入盐。

第五步：搅拌至没有干粉颗粒即可。

第八步：蛋白分一半倒入蛋黄糊里翻拌。翻拌均匀后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。

第十三步：成品图。

第六步：蛋白里挤入柠檬汁加入余下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发。

牛奶花朵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

模具：屋诺梅花6连不沾模
各家烤箱温度有差异请适当调整，一定要用翻拌的手法避免画圈消泡。配料中用一个普通大小的鸡蛋刚刚好，可做6个花朵小蛋糕。模具里提前抹上一层薄薄的黄油或者玉米油均可，此款模具做花样造型小蛋糕特别的赞。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：牛奶

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