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猴头菇炖鸡腿

菜谱编号:371-141
猴头菇炖鸡腿是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇炖鸡腿”。
猴头菇炖鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:6个猴头菇:适量
葱姜:适量生抽:1匙
老抽:1匙香油:1匙
料酒:2匙盐:1匙
辅助料用量
植物油:20克大料:1颗
花椒:5颗--

猴头菇炖鸡腿的做法步骤

  • 第一步:鸡腿用开水焯一下。泡发好的猴头菇撕小块。
  • 第五步:加入没过鸡腿的热水。
  • 第四步:放入猴头菇,生抽,老抽,盐,香油翻炒上色。
  • 第六步:大火炖煮半小时即可。
  • 第三步:放入鸡腿,料酒翻炒。
  • 第二步:炒锅放油烧热,放葱姜煸出香味。
  • 第七步:成品图。
  • 猴头菇炖鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    猴头菇泡发时需多次换水(每次换水时需要把猴头菇中的水份挤掉),去掉苦味。

    相关食材:鸡腿猴头菇

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