吮指香辣蟹。

第十步：一碗开水。

第二步：醉生梦死间，用刀从蟹中间一切为二??，剪去肚脐，本想再各切一刀，怕蟹黄流失，没再切。

第一步：母蟹四只，刷洗干净，倒入适量白酒，炒倒入點茅台，??让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。

第十四步：成品。

第六步：锅内另置油烧热。

第五步：炸好的螃蟹。

第四步：锅内适量油烧五六成热，手提蟹足，先炸切口处，再整个放入，炸至变红。

第七步：花椒，麻椒，干红辣椒，葱姜，蒜片，香叶，八角她香。

第十三步：成品。

第三步：每个切口处蘸生粉。

第九步：她出红油。

第十二步：撒上香葱段，红椒段翻匀关火。

第八步：一勺郫县豆瓣酱。

第十一步：炸过的螃蟹放入，适量盐，蚝油，白糖，翻她入味，均匀沾满酱汁。