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吮指香辣蟹。

菜谱编号:371-152
吮指香辣蟹。是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指香辣蟹。”。
吮指香辣蟹。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

回家时看到有卖螃蟹的,就买了几只,做了儿子最喜欢的吮指香辣蟹。?

本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

真是香到吮指呢?

吮指香辣蟹。主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
母蟹:4只--
辅助料用量
花生油:适量花椒:适量
麻椒:适量干红辣椒:适量
八角:3个香叶:适量
小香葱:适量葱:适量
蒜片:适量蚝油:一勺
郫县豆瓣酱:一勺白糖:适量
盐:适量姜:适量

吮指香辣蟹。的做法步骤

第十步:一碗开水。

吮指香辣蟹。做法第十步骤

第二步:醉生梦死间,用刀从蟹中间一切为二??,剪去肚脐,本想再各切一刀,怕蟹黄流失,没再切。

吮指香辣蟹。做法第二步骤

第一步:母蟹四只,刷洗干净,倒入适量白酒,炒倒入點茅台,??让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。

吮指香辣蟹。做法第一步骤

第十四步:成品。

吮指香辣蟹。做法第十四步骤

第六步:锅内另置油烧热。

吮指香辣蟹。做法第六步骤

第五步:炸好的螃蟹。

吮指香辣蟹。做法第五步骤

第四步:锅内适量油烧五六成热,手提蟹足,先炸切口处,再整个放入,炸至变红。

吮指香辣蟹。做法第四步骤

第七步:花椒,麻椒,干红辣椒,葱姜,蒜片,香叶,八角她香。

吮指香辣蟹。做法第七步骤

第十三步:成品。

吮指香辣蟹。做法第十三步骤

第三步:每个切口处蘸生粉。

吮指香辣蟹。做法第三步骤

第九步:她出红油。

吮指香辣蟹。做法第九步骤

第十二步:撒上香葱段,红椒段翻匀关火。

吮指香辣蟹。做法第十二步骤

第八步:一勺郫县豆瓣酱。

吮指香辣蟹。做法第八步骤

第十一步:炸过的螃蟹放入,适量盐,蚝油,白糖,翻她入味,均匀沾满酱汁。

吮指香辣蟹。做法第十一步骤
吮指香辣蟹。做法技巧/窍门/补充说明:

怕蟹黄流溢,故只剪去肚脐,蟹腮食用时去除。
蟹肠,蟹胃,蟹心均不能食用。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吮指香辣蟹。。

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