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吮指冻豆腐

菜谱编号:351-179
吮指冻豆腐是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指冻豆腐”。
吮指冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐,色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料,有一天正好家里吃火锅,吃到冻豆腐,灵机一动,把豆腐切成薄块,冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下,对,铁板豆腐就是这个味。

吮指冻豆腐主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:2块新奥尔良烤肉粉:20克
水:30克--
辅助料用量
孜然粉:适量葱花:适量

吮指冻豆腐的做法步骤

第三步:豆腐放冰箱里冷冻一天。

吮指冻豆腐做法第三步骤

第七步:冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁,放冰箱冷藏腌制2小時。

吮指冻豆腐做法第七步骤

第八步:用开水烫一下竹签。

吮指冻豆腐做法第八步骤

第二步:豆腐横竖两刀切成4块,每块再切成3片薄豆腐。

吮指冻豆腐做法第二步骤

第九步:把腌好的冻豆腐用竹签串起来,每2根竹签串4块冻豆腐。

吮指冻豆腐做法第九步骤

第十五步:好吃就是这个味。

吮指冻豆腐做法第十五步骤

第十步:把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上,把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上。

吮指冻豆腐做法第十步骤

第十三步:冻豆腐烤5分钟后,取出翻面继续烤5分钟。

吮指冻豆腐做法第十三步骤

第六步:把冻豆腐放入腌肉料里。

吮指冻豆腐做法第六步骤

第五步:取一个盆子,放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀。

吮指冻豆腐做法第五步骤

第四步:豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份。。

吮指冻豆腐做法第四步骤

第十一步:冻豆腐放入预热好的烤箱下层,上火150度,下火160度烤10分钟。

吮指冻豆腐做法第十一步骤

第十二步:葱花洗净后切碎备用。

吮指冻豆腐做法第十二步骤

第一步:准备2块老一點的豆腐。

吮指冻豆腐做法第一步骤

第十四步:冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花。

吮指冻豆腐做法第十四步骤
吮指冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐不要切太薄,一块豆腐通常切8-12小块就可以了。
2、冻豆腐比普通的豆腐入味快,腌制时间不要太久。
3、烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

菜谱标签:下午茶小吃宵夜
相关食材:豆腐冻豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的吮指冻豆腐。

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