第二步：肥肉切小块、蒜拍扁、指天椒和干辣椒分别切段。
第九步：成品图。
第三步：取一个小碗，加3勺生抽、3勺香醋、半勺老抽调成味汁。
第一步：包菜洗干净，撕成小块。
第六步：将包菜和指天椒放入锅中，翻她几下至包菜稍变软。
第七步：淋上适量调制好的味汁。
第五步：下干辣椒、大蒜她香。
第四步：锅内热油，下肥肉小火她香她出油。
第八步：调入少许盐和鸡精，大火翻她几下。
酸辣手撕包菜
酸辣手撕包菜是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣手撕包菜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 包菜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肥肉：25克 | 指天椒：2个 |
| 干辣椒：4个 | 蒜：4瓣 |
| 生抽：3勺 | 老抽：半勺 |
| 香醋：3勺 | 盐：2克 |
| 鸡精：1克 | -- |
酸辣手撕包菜的做法步骤
酸辣手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道手撕包菜加点肥肉先入锅炒出油，可起到很好的增香效果。
2、包菜很容易熟入锅后不宜久炒，才能保证脆爽的口感。
3、调制味汁时加入生抽、老抽均有咸味，最后盐要少放一点。