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家常版红烧狮子头

菜谱编号：371-639

家常版红烧狮子头是【一枚不胖的吃货??】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版红烧狮子头”。

第二步：加入一个鸡蛋，一匙盐，蒜蓉，两匙淀粉，顺时针搅拌均匀。

第五步：锅中倒入清水，大火烧开，肉馅揉成拳头大小的丸子，用汤勺送入锅中。

第七步：加入一匙蚝油，两匙酱油，一匙鸡粉，一小块冰糖，煮丸子汤也别浪费了，倒入适量的煮丸子的汤，刚好没过狮子头即可。

第一步：瘦肉剁成肉泥。

第三步：丝瓜削皮，斜切长条，煮熟捞出。

第六步：狮子头煮熟捞出，加入蒜末，少许油，微煎一下。

第八步：盖上锅盖焖煮十分钟，勾芡摆盘即可，出锅。

第四步：舀一小勺放凉的丝瓜汤拌入肉馅中，加几滴花生油锁住水分。

家常版红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：

狮子头一定要加适量的鸡蛋和淀粉，肉馅也要尽量剁碎，增加粘度
狮子头至少要煮十分钟，过早的捞出会裂开，里面是生的
这份菜谱的食材可以做四个狮子头

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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