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火龙果慕斯蛋糕

菜谱编号:371-651
火龙果慕斯蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果慕斯蛋糕”。
火龙果慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:果味工艺:冷冻
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
6寸蛋糕片:2片吉利丁片:3片
红火龙果:1个淡奶油:750ML
砂糖:100克--
辅助料用量
水蜜桃QQ糖:4包--

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第三步:吉利丁片泡软。
  • 第七步:加入溶化好的吉利丁液拌匀。
  • 第十九步:成品
  • 第十七步:底下垫高,将蛋糕坐在上面,用吹风筒对着围边外用热风吹一下,大概十几秒就差不多可以脱模,脱模的时候用手轻轻将活底膜往下拉。
  • 第四步:淡奶油加砂糖低速打发。
  • 第十八步:还没来得及拍个全图,蛋糕已入了我们家小宝的肚子了??
  • 第六步:打发好的淡奶油加入火龙果泥拌匀。
  • 第十三步:水蜜桃味的QQ糖倒出。
  • 第十六步:淋上溶化好的糖浆做镜面,接着继续放冰箱冷藏定型,一般都是冷藏一夜。
  • 第二十步:成品
  • 第十五步:冷藏三个小时后的慕斯蛋糕取出。
  • 第十二步:倒入剩下的一半慕斯酱,抹平表面入冰箱冷藏两三个小时定型。
  • 第五步:打至淡奶油有纹路可以流动状态。
  • 第十步:倒入一半的火龙果慕斯酱入冰箱冷冻30分钟。
  • 第十四步:加少许水,炉灶小火将QQ糖煮溶,或者隔热水融化也可以,融化后晾凉。
  • 第八步:拌好的慕斯酱备用。
  • 第十一步:30分钟后取出再放上一片蛋糕片。
  • 第九步:8寸模具先放上一片蛋糕片。
  • 第一步:准备两片6寸蛋糕片。
  • 第二步:火龙果切出果肉用榨汁杯榨成果泥。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:火龙果

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