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火龙果黑椒牛肉粒

菜谱编号:130-077
火龙果黑椒牛肉粒是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果黑椒牛肉粒”。
火龙果黑椒牛肉粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水果入菜,不仅清甜芳香,而且色泽鲜艳。火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,在人体内遇到重金属离子,会快速将其包裹住,避免肠道吸收,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。火龙果、杏鲍菇配上牛肉粒,这种混搭的口味,让人欲罢不能。

火龙果黑椒牛肉粒主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
火龙果:半个杏鲍菇:1个
调味料用量
油:少许盐:少许
胡椒粉:适量胡椒粒:适量
料酒:少许生抽:少许
蚝油:适量糖:少许

火龙果黑椒牛肉粒的做法步骤

  • 第五步:挖出果肉
  • 第十二步:盛出
  • 第十步:下入杏鲍菇
  • 第七步:锅中不放油,开小火煸炒杏鲍菇,待杏鲍菇微微发黄,盛出备用
  • 第三步:杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小粒
  • 第六步:火龙果同样切成和牛肉大小一样的小粒
  • 第九步:加入耗油、少许白糖炒制牛肉粒变色
  • 第二步:牛肉切1·5cm见方的小粒,用料酒、盐、生抽、耗油、花生油、胡椒粉和胡椒粒腌制20分钟
  • 第十一步:下入火龙果的同时关火,用余温翻炒,保持果肉的清香
  • 第四步:火龙果切成两半,一半稍大,当做容器
  • 第一步:准备好牛肉和杏鲍菇
  • 第八步:锅中放油,下入腌制好的牛肉粒翻炒
  • 火龙果黑椒牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、杏鲍菇小火慢炒会让表皮金黄,有股肉香;
    2、牛肉顶丝切,放少许油腌制,口感更嫩;
    3、火龙果放入后即可关火

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉火龙果

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