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红烧猪尾

菜谱编号:371-817
红烧猪尾是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪尾”。
红烧猪尾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪尾巴比起猪脚要容易熟,而且口感也没那么油腻,同样是胶原蛋白营养两不误。

红烧猪尾主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾巴:2条香辣酱:1勺
海天黄豆酱:1勺姜片:3块
蒜蓉:2匙白糖:半勺
辅助料用量
酱油:适量清水:适量
老抽:2匙--

红烧猪尾的做法步骤

  • 第四步:煮过的猪尾捞起,洗净浮沫。
  • 第二步:将猪尾洗净处理干净皮毛,剁成小段。
  • 第三步:上锅入适量水烧开,将猪尾煮10分钟。
  • 第十三步:最后加入清水。(水量没过肉表面)
  • 第九步:再加入1勺海天黄豆酱炒匀。
  • 第十二步:加入半勺白糖。
  • 第八步:加入1勺香辣酱炒均匀。
  • 第十六步:成品。
  • 第十四步:盖上锅盖,大火烧开后转中小火烧煮。
  • 第十一步:再加入约两勺的老抽提色。
  • 第一步:主材料猪尾两条。
  • 第十五步:煮至肉软汤汁浓稠即可关火。
  • 第十步:加入适量酱油炒均。
  • 第七步:加入猪尾煸炒至微黄。
  • 第六步:上锅入油,爆香姜蒜。
  • 第五步:姜蒜蓉切好。
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