红烧猪尾
菜谱编号:371-817
红烧猪尾是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪尾巴比起猪脚要容易熟,而且口感也没那么油腻,同样是胶原蛋白营养两不误。
红烧猪尾主厨:梦桃缘
菜式制作特点 |
口味:咸香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 |
猪尾巴:2条 | 香辣酱:1勺 |
海天黄豆酱:1勺 | 姜片:3块 |
蒜蓉:2匙 | 白糖:半勺 |
辅助料用量 |
酱油:适量 | 清水:适量 |
老抽:2匙 | -- |
红烧猪尾的做法步骤
第四步:煮过的猪尾捞起,洗净浮沫。第二步:将猪尾洗净处理干净皮毛,剁成小段。第三步:上锅入适量水烧开,将猪尾煮10分钟。第十三步:最后加入清水。(水量没过肉表面)第九步:再加入1勺海天黄豆酱炒匀。第十二步:加入半勺白糖。第八步:加入1勺香辣酱炒均匀。第十六步:成品。第十四步:盖上锅盖,大火烧开后转中小火烧煮。第十一步:再加入约两勺的老抽提色。第一步:主材料猪尾两条。第十五步:煮至肉软汤汁浓稠即可关火。第十步:加入适量酱油炒均。第七步:加入猪尾煸炒至微黄。第六步:上锅入油,爆香姜蒜。第五步:姜蒜蓉切好。