红烧猪尾
菜谱编号：371-817
红烧猪尾是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪尾巴比起猪脚要容易熟，而且口感也没那么油腻，同样是胶原蛋白营养两不误。
红烧猪尾主厨：梦桃缘
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 |
| 猪尾巴：2条 | 香辣酱：1勺 |
| 海天黄豆酱：1勺 | 姜片：3块 |
| 蒜蓉：2匙 | 白糖：半勺 |
| 辅助料用量 |
| 酱油：适量 | 清水：适量 |
| 老抽：2匙 | -- |
红烧猪尾的做法步骤
第四步：煮过的猪尾捞起，洗净浮沫。第二步：将猪尾洗净处理干净皮毛，剁成小段。第三步：上锅入适量水烧开，将猪尾煮10分钟。第十三步：最后加入清水。（水量没过肉表面）第九步：再加入1勺海天黄豆酱炒匀。第十二步：加入半勺白糖。第八步：加入1勺香辣酱炒均匀。第十六步：成品。第十四步：盖上锅盖，大火烧开后转中小火烧煮。第十一步：再加入约两勺的老抽提色。第一步：主材料猪尾两条。第十五步：煮至肉软汤汁浓稠即可关火。第十步：加入适量酱油炒均。第七步：加入猪尾煸炒至微黄。第六步：上锅入油，爆香姜蒜。第五步：姜蒜蓉切好。
