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干豆腐炒韭菜

菜谱编号:371-836
干豆腐炒韭菜是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆腐炒韭菜”。
干豆腐炒韭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜具保暖、健胃的功效,可促进肠蠕动,能帮助人体消化。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治、贫血、杀菌消炎。干豆腐炒韭菜营养互补,好吃营养。

干豆腐炒韭菜主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:韭菜:1小捆
辅助料用量
油:少许蚝油:1勺
盐:少许五香粉:小点点

干豆腐炒韭菜的做法步骤

  • 第二步:干豆腐切粗丝,然后用热水烫一下去腥味。控干备用。
  • 第一步:干豆腐一张,韭菜4两。
  • 第八步:加一勺蚝油炒香。
  • 第九步:加韭菜加盐加五香粉快炒,炒时间长了又老又硬就不好吃了。
  • 第三步:韭菜用几滴白醋泡一会,清洗干净。
  • 第七步:加干豆腐翻炒
  • 第十步:炒好了。
  • 第五步:切点葱花。
  • 第六步:平底锅加热加点油炒香葱花。
  • 第四步:韭菜切寸段。
  • 干豆腐炒韭菜做法技巧/窍门/补充说明:

    由于韭菜含有大量的硝酸盐,如果炒熟存放过久,硝酸盐可转化为亚硝酸盐,人食用后容易出现头晕、恶心、腹胀、腹泻等症状,所以炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。

    相关食材:韭菜豆腐

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