韭菜黄海米炒豆腐
韭菜黄海米炒豆腐是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜黄海米炒豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
韭黄性温，味甘辛，无毒。含挥发油、硫化物，有一定的杀菌消炎作用。有助于提高人体自身的免疫力，帮助人体吸收维生素A和B1·
韭黄入肝、胃、肾经。补肝散瘀，温胃行气，温暖腰膝。有固精壮肾功能。所以称为“壮阳草”。春韭还含丰富的纤维素，比大葱和芹菜还多，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，又有“洗肠草”之称。韭黄虽好，亦不可多食也。
豆腐性凉味甘，归脾、胃、大肠经，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量原素；还含有糖、植物油、丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑制癌症的有效成份。豆腐据有高蛋白、低脂肪、降血压、降胆固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜黄：约一斤 | 北豆腐：四两 |
| 水发海米：一两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水发木耳：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花生油：一斤 | 葱：适量 |
| 姜末：适量 | 盐：适量 |
| 味达美酱油：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
韭菜黄海米炒豆腐的做法步骤
韭菜黄海米炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜黄、海米性温，豆腐性凉、温凉互补，它们所含的营养又互补，这可是一道最宜春天食用的美食。