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#海鲜#糖醋黄花鱼

菜谱编号:371-931
#海鲜#糖醋黄花鱼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#海鲜#糖醋黄花鱼”。
#海鲜#糖醋黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花鱼是优质海鱼之一,刺少,肉多,味道鲜,这样做酸甜适口味道好。

#海鲜#糖醋黄花鱼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:3条--
辅助料用量
料酒:10克葱:少许
姜:少许鸡蛋:1个
淀粉:30克番茄酱:30克
糖:6克盐:少许

#海鲜#糖醋黄花鱼的做法步骤

第八步:接着倒入番茄酱她香。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第八步骤

第四步:再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚,这样鱼就满身沾满淀粉了,再拿起来抖掉多余的淀粉。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第四步骤

第一步:黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第一步骤

第六步:另外不能着急翻动鱼,要等鱼的一面煎熟了,再翻面,否则鱼会破皮,不好看哦,煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第六步骤

第七步:平底锅里在加入适量的油,油热后,放入葱末,姜丝爆香。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第七步骤

第二步:用刀在鱼背上斜着切几刀,两面都要哦,这样是为了方便入味,接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右,目的是去除鱼腥味。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第二步骤

第九步:再加入适量的清水、糖、盐烧开,清水的量大约可以盖住锅底就可以了,不需要太多哦。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第九步骤

第三步:把鸡蛋打入碗里,稍大些的碗,方便把鱼放进去,鸡蛋打散后,把鱼整条放进鸡蛋液里,全身沾满鸡蛋液。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第三步骤

第十一步:再把黄花鱼翻个面,当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下,让鱼的两面都被番茄汁包裹着,这样才入味哦,汤汁快收干了就可以出锅啦。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第十一步骤

第五步:平底锅里放入适量的油,油热后,把黄花鱼放入锅中煎,注意要中小火慢慢煎。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第五步骤

第十步:把煎好的黄花鱼放入锅里,盖上锅盖焖一会儿。

#海鲜#糖醋黄花鱼做法第十步骤
#海鲜#糖醋黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

黄花鱼的处理,在清理干净鱼内脏等之后,用料酒腌制一下去腥,葱,姜不可少,之后再制作时,这里的葱,姜就不要再利用了。

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:黄花鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#海鲜#糖醋黄花鱼。

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