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爆炒肥肠

菜谱编号:371-987
爆炒肥肠是【恐龙凝眸】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒肥肠”。
爆炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皓哥在超市看到焯过水的肥肠,想吃,我嫌处理太麻烦,不让他买,逼他换买的排骨。结果出了家乐福就是一家卤菜店,没抵住诱惑非去买了半斤肥肠说要回家爆炒吃,于是有了这份菜

爆炒肥肠主厨:恐龙凝眸

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卤肥肠:250克二荆条青椒:250克
二荆条红椒:5个--
辅助料用量
干辣椒:100克老姜:一小块
花椒:15克洋葱:半颗
独蒜:2颗蒸鱼豉油:1勺
盐:3克玉米油:20克
鸡精:适量--

爆炒肥肠的做法步骤

  • 第一步:热锅冷油,稍热一下油就放入卤肥肠煸炒出油,然后捞出备用,油可以留在锅里炒香调味料(想到自己吃无所谓,肥肠切得有点大块)。
  • 第二步:利用锅中的油下入姜丝,葱条,蒜片爆香。
  • 第三步:下入干辣椒翻炒几下出香味。
  • 第五步:放入炒好的肥肠,放盐,鸡精,少量蒸鱼豉油调味,翻炒均匀起锅。
  • 第四步:加人洋葱,青红椒继续翻炒均匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒肥肠。

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