第六步：下7成热油锅炸成金黄色。
第一步：排骨用盐、料酒淹10分钟。
第三步：倒入排骨。
第八步：白糖、白醋、温开水调成的酸甜汁
第五步：然后用小碗装一些面粉，再把排骨裹上一层面粉。
第二步：鸡蛋打散。
第四步：加适量淀粉、面粉抓均。
第九步：番茄沙司
第七步：捞出备用。
第十一步：然后把炸好的排骨入锅不停的翻她，直至均匀的裹上酱汁。
第十二步：最后水淀粉芶欠出锅装盘撒上熟芝麻装饰。
第十步：留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停她均。
糖醋排骨
糖醋排骨是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖者甜，能益脾胃、养肌肤；酸者入肝胆，养筋益韧带。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 面粉：50克 |
| 红薯淀粉：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1匙 | 油：500克 |
| 料酒：1勺 | 白醋：2勺 |
| 糖：50克 | 番茄沙司：30ML |
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
排骨加醋，钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。