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角瓜蒸腊肠

菜谱编号:372-474
角瓜蒸腊肠是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜蒸腊肠”。
角瓜蒸腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蒸菜看着不错吧,底下的粉丝味道也很好,角瓜解了腊肠的油腻,配着一起吃更下饭。

角瓜蒸腊肠主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
角瓜:500克腊肠:2根
粉丝:少许--
辅助料用量
姜:少许葱:适量
蚝油:3克大蒜:2瓣
盐:少许--

角瓜蒸腊肠的做法步骤

  • 第十二步:把葱段去掉,淋上调好的酱汁,可以上桌了。
  • 第七步:再摆上一层腊肠。
  • 第十步:锅里放入适量清水,再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上,大火蒸,上汽后开始记时3分钟,出锅。
  • 第一步:先把所需要的食材准备好。
  • 第六步:把粉丝平铺在盘子底下,上面摆上一层角瓜片。
  • 第十一步:调个酱汁,蚝油加入少许盐,再放入大蒜末,兑少许凉白开,调均。
  • 第三步:再切成角瓜片。
  • 第五步:粉丝清洗一下,用开水泡开,开水泡开会比较快,但要注意别泡太长时间,否则粉丝会太软,会断。
  • 第八步:如此反复一层角瓜片,一层腊肠,直到所有都摆好。
  • 第九步:切个葱段,再放上少许姜丝。
  • 第四步:腊肠斜刀切片,薄一点,这样味道更好。
  • 第二步:角瓜清洗干净,竖着切开,用勺子将里面的籽抠出来。
  • 角瓜蒸腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    角瓜切的片比较薄,所以不需要蒸很久,时间长了反而不好。

    相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的角瓜蒸腊肠。

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