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角瓜蒸腊肠

菜谱编号：372-474

角瓜蒸腊肠是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“角瓜蒸腊肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个蒸菜看着不错吧，底下的粉丝味道也很好，角瓜解了腊肠的油腻，配着一起吃更下饭。

角瓜蒸腊肠主厨：石榴树2008

第十二步：把葱段去掉，淋上调好的酱汁，可以上桌了。

第七步：再摆上一层腊肠。

第十步：锅里放入适量清水，再把摆好的角瓜腊肠放在笼屉上，大火蒸，上汽后开始记时3分钟，出锅。

第一步：先把所需要的食材准备好。

第六步：把粉丝平铺在盘子底下，上面摆上一层角瓜片。

第十一步：调个酱汁，蚝油加入少许盐，再放入大蒜末，兑少许凉白开，调均。

第三步：再切成角瓜片。

第五步：粉丝清洗一下，用开水泡开，开水泡开会比较快，但要注意别泡太长时间，否则粉丝会太软，会断。

第八步：如此反复一层角瓜片，一层腊肠，直到所有都摆好。

第九步：切个葱段，再放上少许姜丝。

第四步：腊肠斜刀切片，薄一点，这样味道更好。

第二步：角瓜清洗干净，竖着切开，用勺子将里面的籽抠出来。

角瓜蒸腊肠做法技巧/窍门/补充说明：

角瓜切的片比较薄，所以不需要蒸很久，时间长了反而不好。

相关食材：腊肠

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