腊肠炒芥蓝
腊肠炒芥蓝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芥蓝有一定的苦味，这是因为芥蓝中含有有机碱，很多人不太喜欢，其实这苦味能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。因此春天吃点芥蓝好，即可解除劳乏，还能清心明目。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肠：1根 | 芥蓝：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 红辣椒：1个 |
| 白糖：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
腊肠炒芥蓝的做法步骤
腊肠炒芥蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1·芥蓝片提前焯水，加入少许的盐；2·腊肠煸炒时放入少量的水和油，更有利于让腊肠的油脂煸炒出来；3·炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。
答配菜谱：腊肠与芥蓝的做法