腊肠炒芥蓝
腊肠炒芥蓝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芥蓝有一定的苦味,这是因为芥蓝中含有有机碱,很多人不太喜欢,其实这苦味能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。因此春天吃点芥蓝好,即可解除劳乏,还能清心明目。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
腊肠:1根 | 芥蓝:1根 |
辅助料用量 | |
蒜:3瓣 | 红辣椒:1个 |
白糖:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
腊肠炒芥蓝的做法步骤
腊肠炒芥蓝做法技巧/窍门/补充说明:
1·芥蓝片提前焯水,加入少许的盐;2·腊肠煸炒时放入少量的水和油,更有利于让腊肠的油脂煸炒出来;3·炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。
答配菜谱:腊肠与芥蓝的做法