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腊肠炒芥蓝

菜谱编号:276-541
腊肠炒芥蓝是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠炒芥蓝”。
腊肠炒芥蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芥蓝有一定的苦味,这是因为芥蓝中含有有机碱,很多人不太喜欢,其实这苦味能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。因此春天吃点芥蓝好,即可解除劳乏,还能清心明目。

腊肠炒芥蓝主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肠:1根芥蓝:1根
辅助料用量
蒜:3瓣红辣椒:1个
白糖:1小勺油:适量
盐:适量--

腊肠炒芥蓝的做法步骤

  • 第一步:准备好原材料;
  • 第六步: 翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒;
  • 第七步:最后加入适量的盐和糖调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
  • 第四步:腊肠加入少许水和油煸炒;
  • 第八步:端上桌了;
  • 第二步:芥蓝放入锅中焯水, 加入少许盐;
  • 第三步:焯好后捞出来备用;
  • 第五步:将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒;
  • 腊肠炒芥蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芥蓝片提前焯水,加入少许的盐;2·腊肠煸炒时放入少量的水和油,更有利于让腊肠的油脂煸炒出来;3·炒芥蓝时加入点白糖也能帮助芥蓝去除苦味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肠芥蓝

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