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丝瓜西红柿汤

菜谱编号:372-498
丝瓜西红柿汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜西红柿汤”。
丝瓜西红柿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜吃法也是很多种,做汤夏天常喝丝瓜蛋花汤,可以不放一滴油,但立秋了,汤就要丰富一些了,把这个西红柿和丝瓜一起煮汤,那味道真是特别好喝。一起来了解一下这碗开胃又营养的丝瓜西红柿汤吧。

丝瓜西红柿汤主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:300克西红柿:150克
辅助料用量
葱:少许食用油:适量
姜:少许鸡蛋:1个
盐:少许--

丝瓜西红柿汤的做法步骤

  • 第一步:红柿用热水烫一下,去皮,切成小块,
  • 第六步:倒入丝瓜翻炒一下,再加入适量清水,煮开,注意不要盖盖儿,盖盖儿丝瓜容易发黑,
  • 第四步:鸡蛋敲碎打入碗里,用筷子打散,
  • 第七步:开锅后,把打散的鸡蛋转圈倒入锅里,不要马上搅动,等鸡蛋成形后,再用铲推几下,
  • 第三步:葱和姜切末,锅里油热后,放入葱,姜爆香,
  • 第五步:再放入西红柿翻炒,炒得稍久一点,炒出西红柿汁来,这样西红柿就融入汤里,汤的味道更好,
  • 第八步:放少许盐调整味出锅。
  • 第二步:丝瓜去皮,要成片,
  • 丝瓜西红柿汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西红柿去皮口感更好,炒的时候多炒一会儿,等出汤了,就是炒好了,这样汤的味道更好。
    2·煮丝瓜汤的时候,不要盖盖儿,否则丝瓜容易变色,发黑。

    相关食材:丝瓜西红柿

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