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西红柿焖丝瓜

菜谱编号:132-384
西红柿焖丝瓜是【年光依旧】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿焖丝瓜”。
西红柿焖丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我之前一个朋友来我家,说让我给她弄这道菜吃。其实我之前也比较反感,心想这是什么做法呀,丝瓜和西红柿混搭,本身我就不怎么喜欢吃丝瓜的。但客人来家做客点名说想吃这个,也就只好弄了,没想到的是,做出来味道还很不错,西红柿酸酸的味儿包裹着丝瓜,有一种特有的清香,想要尝试的亲们可以自己动动手弄弄~PS:并不是所有人都接受这个味儿。

西红柿焖丝瓜主厨:年光依旧

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西红柿:2个丝瓜:1根
辅助料用量
生姜:半个盐:少许
鸡精:少许--

西红柿焖丝瓜的做法步骤

  • 第一步:准备好西红柿、丝瓜、老姜。
  • 第五步:炒出西红柿的酸味儿后,把丝瓜下入锅内翻炒。
  • 第七步:焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜,锅内的水基本干了后(就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色),出锅撒上葱花即可。
  • 第二步:1·西红柿剥皮,切丁。2·丝瓜去皮,切滚刀。3·老姜洗净,切成末儿。
  • 第六步:现在要不停地翻炒,大概30秒左右,加入少许水,(大概到锅内食物的一半),等锅内水开后,把火关小,慢慢的焖熬。
  • 第四步:姜末炒香后,放入西红柿丁,要不停地翻炒,时间稍微久一点,大概一分钟到两分钟左右。(主要是要炒出西红柿的酸味儿才好)
  • 第三步:油烧热后,大概六成热的时候,放入姜末,炒香。
  • 西红柿焖丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西红柿去皮的时候,可以将西红柿上轻轻划上十字刀口,再放在热水里烫一下去皮。(这样皮更容易去)
    2·做这道菜一定不能着急,一定要熬出西红柿的酸味儿才行,要不味道很怪,做好了吃得时候会有一种特有的清香。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:丝瓜西红柿

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