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水果派蛋糕

菜谱编号:372-526
水果派蛋糕是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果派蛋糕”。
水果派蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一份水果派蛋糕,一份小小的甜蜜。

水果派蛋糕主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个(小)低筋面粉:18克
细砂糖:15克玉米油:8克
牛奶:12克淡奶油:50克
糖粉:5克--
辅助料用量
水果:适量糖粉:适量(撒表面)

水果派蛋糕的做法步骤

  • 第四步:蛋白加几滴白醋,由于量比较少细砂糖是一次性加入,打发至尖角状态。
  • 第一步:首先,加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
  • 第七步:把蛋糕糊倒入阳晨中国红5寸菊花派盘模具中,震几下,把大气泡震出来。烤箱160度预热10分钟后放入,烤25分钟。
  • 第十步:用小抹刀轻轻抹平。
  • 第九步:出炉倒扣在晾网上,凉透,在蛋糕上挤上奶油。
  • 第三步:加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
  • 第十二步:上面撒一层糖粉就完成了。
  • 第十一步:摆放好喜欢的水果。
  • 第六步:再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
  • 第五步:取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第二步:筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
  • 第八步:淡奶油加入糖粉打发。
  • 水果派蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里牛奶的量要适当进行调整。
    2、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果派蛋糕。

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