当前位置:首页 > 菜谱大全 > 快手小炒-干煸四季豆

快手小炒-干煸四季豆

菜谱编号:372-677
快手小炒-干煸四季豆是【辰氡】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手小炒-干煸四季豆”。
快手小炒-干煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

方便快捷,口味浓郁

快手小炒-干煸四季豆主厨:辰氡

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:干煸
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:适量--
辅助料用量
干辣椒:适量花椒:适量
油:适量盐:适量
老姜:适量蒜:适量
鸡精:适量--

快手小炒-干煸四季豆的做法步骤

  • 第八步:锅中五厘米直径汤勺一勺菜籽油,烧热微冒烟
  • 第二步:1·5升水,半个大拇指量盐,烧热
  • 第九步:加入姜蒜干辣椒,花椒10颗左右,煸炒10秒左右
  • 第七步:姜蒜拍碎切粒,干辣椒切一厘米段
  • 第十三步:装盘。
  • 第一步:四季豆去两侧筋丝,处理成8厘米左右长段,用体积差不多六个拳头大小量
  • 第五步:四季豆炸四五分钟
  • 第十一步:加入1/3个大拇指量的盐翻炒1分钟
  • 第四步:锅中一升菜籽油,烧热至木筷子插入刚微冒泡即可(七层热左右)
  • 第十二步:关火,加入鸡精翻匀
  • 第三步:四季豆焯水半分钟,关火泡5分钟,再捞起滤干水分
  • 第六步:大拇指大小老姜蒜各一块,小拇指大小干辣椒十个左右
  • 第十步:加入四季豆翻炒半分钟
  • 快手小炒-干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯水,一是为了菜颜色翠绿,二是四季豆不易入盐味,所有在水中泡几分钟入味
    2·也可用盐腌制方法来提前入味。

    相关食材:四季豆

    快手小炒-干煸四季豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辰氡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的快手小炒-干煸四季豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜