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红薯仙豆糕

菜谱编号:372-695
红薯仙豆糕是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯仙豆糕”。
红薯仙豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本以为这个老北京的网红小吃做起来会很难,没想到这么简单。不需要用到烤箱,和面时也不加水,一口平底锅就能完全搞定!正赶上昨天我妈妈买了些超甜的红薯,拿来做馅儿简直不要太棒哟~

而且自己做的吃着确实放心,味道也丝毫不差。男朋友第一口吃下去就问我是哪儿买的,可见味道真的很棒!超开心~

红薯仙豆糕主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克鸡蛋:2个
红薯:100克葡萄干:10克
辅助料用量
玉米淀粉:50克糖粉:35克
奶粉:10克玉米油:15ML
炼乳:10克--

红薯仙豆糕的做法步骤

第一步:低筋面粉、糖粉、玉米淀粉和5g的奶粉都过筛,放入大碗中。

红薯仙豆糕做法第一步骤

第十二步:将面团压薄压大,放入红薯馅

红薯仙豆糕做法第十二步骤

第十四步:做好所有的就可以了。

红薯仙豆糕做法第十四步骤

第九步:将红薯团捏开,放入葡萄干。

红薯仙豆糕做法第九步骤

第三步:和成面团后,盖一层保鲜膜放入冰箱中,冷藏松弛1小時。

红薯仙豆糕做法第三步骤

第十七步:四周也加热至金黄。

红薯仙豆糕做法第十七步骤

第六步:把红薯全部碾碎成红薯泥,加入炼乳和剩余5g的奶粉,搅拌均匀。

红薯仙豆糕做法第六步骤

第七步:把红薯馅儿放入锅中,小火她得稍微干一些,再加入剩余5ml玉米油,搅拌均匀即可。

红薯仙豆糕做法第七步骤

第八步:她好的红薯馅儿自然放凉,分成25g一份的小团子。

红薯仙豆糕做法第八步骤

第四步:红薯去皮切成薄片,放入盘子中。

红薯仙豆糕做法第四步骤

第十八步:拿出来装盘。

红薯仙豆糕做法第十八步骤

第十一步:松弛好的面团取出,分成20g一份的小面团。

红薯仙豆糕做法第十一步骤

第五步:放入微波炉中,高火叮3分钟,叮软后可以用勺子轻易碾碎即可。

红薯仙豆糕做法第五步骤

第二十步:红薯馅儿,甜蜜蜜~

红薯仙豆糕做法第二十步骤

第十步:收口包好,做好所有的,共9份。

红薯仙豆糕做法第十步骤

第十五步:小火预热平底锅,将仙豆糕放入锅中,微小火加热。

红薯仙豆糕做法第十五步骤

第二步:倒入10ml的玉米油打入两个鸡蛋。(刚开始只打了一个,发现不够,后期又加了一个。)

红薯仙豆糕做法第二步骤

第十三步:包好的小饼饼在案板上轻轻摔打出四个整齐的边边,整理成正方形。

红薯仙豆糕做法第十三步骤

第十六步:两面加热到金黄色

红薯仙豆糕做法第十六步骤

第十九步:热乎乎的,或者是放凉了都好吃~

红薯仙豆糕做法第十九步骤
红薯仙豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·我用的这个红薯本身甜味儿也足,炼乳和奶粉里也都有糖分,所以就不加糖了。
2·因为我的黄油用完了,所以就用玉米油+奶粉加到面团里,做出来奶香味儿照样好~
3·煎仙豆糕的时候不倒油哈~

菜谱标签:糕点
相关食材:红薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯仙豆糕。

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