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红烧罗非鱼

菜谱编号:372-703
红烧罗非鱼是【freedorren】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧罗非鱼”。
红烧罗非鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘿嘿,作为海边人,罗非鱼是本人唯一喜欢吃的淡水鱼了,奈何一年多以前一直是黑暗料理系的,终于经过了半年多时间成功摆脱黑暗料理这个头衔,下面这道菜比较简单,适合刚刚学做饭的宝宝们,也适合那些做饭像打仗一样的宝宝们,图片有点难看请见谅,毕竟第一次做鱼。

红烧罗非鱼主厨:freedorren

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
罗非鱼:两条--
辅助料用量
姜:适量香葱:适量
大蒜:三瓣小红辣椒:3根
料酒:适量酱油:适量

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 第二步:准备姜,葱,蒜,辣椒切段。
  • 第四步:热油下姜片炒香,再放蒜,辣椒,葱翻炒出香味,加入刚刚炸好的罗非鱼。泡鱼的料酒也不要浪费,一起加入锅中。
  • 第三步:热锅加入半锅油,油热后将腌制好的罗非鱼入锅炸至金黄色,此时需注意避免被油溅到,待锅里的油不飞溅时这时候的鱼就差不多了,打捞出来装盘备用。
  • 第一步:罗非鱼洗净,放入容器里倒入料酒浸泡去腥。
  • 第五步:准备酱油,糖,鸡粉加水一起和匀加入锅中,大火烧开后收汁,最后调入盐和味精就ok啦。
  • 红烧罗非鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    之所以说适合新手宝宝是因为炸着会比煎着溅油时间短,而且不需要翻鱼,我以前做菜最害怕的就是溅油,油炸起来根本无从下手,恨不得躲得远远的像打仗似的,做芡汁还可以加些淀粉,这样做出来的汁会比较粘稠,味道也会更好。

    相关食材:罗非鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧罗非鱼。

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