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凉拌罗非鱼

菜谱编号:404-441
凉拌罗非鱼是【美食家_r8PdDt】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌罗非鱼”。
凉拌罗非鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
罗非鱼:500克左右--
辅助料用量
生姜:适量小葱:适量
大蒜:适量料酒:适量
十三香:适量盐:适量
色拉油:适量小米辣:适量
白糖:适量生抽:适量
香醋:适量鸡精:适量
香油:适量芝麻:适量

凉拌罗非鱼的做法步骤

  • 第一步:活杀罗非鱼,洗净后放入适量盐,倒入料酒,生姜片,小葱腌15分钟。
  • 第五步:锅中放色拉油。
  • 第二步:小米辣切圈,大蒜生姜切小粒,小葱切小段备用。
  • 第四步:蒸鱼时,把姜蒜小米辣放入碗中,再放入少量白糖,十三香,芝麻。
  • 第七步:调料中放入生抽,香醋,鸡精拌均。
  • 第三步:锅中放水,水开后放入鱼,大火蒸8分钟,蒸好后焖5分钟。
  • 第六步:烧开的色拉油倒入调料中。
  • 第八步:先把蒸鱼用的葱生姜扔掉,把调料均匀倒在鱼上,再撒上葱花,淋一点香油,就可以吃了。
  • 相关食材:罗非鱼

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