第七步:成品图。
第五步:再铺上一层调制好蒜蓉。
第二步:放入碗中,加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀,此处依个人口味盐可加可不加。
第一步:大蒜去皮后拍扁,剁成蒜蓉。
第三步:将茄子切成长条。
第四步:均匀的摆入盘子。
第六步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸五分钟再转小火五分钟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫皮茄子:1根 | 大蒜:10瓣 |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 鸡精:1克 |
生抽:2勺 | 蚝油:1勺 |
花生油:1勺 | 芝麻油:几滴 |
第七步:成品图。
第五步:再铺上一层调制好蒜蓉。
第二步:放入碗中,加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀,此处依个人口味盐可加可不加。
第一步:大蒜去皮后拍扁,剁成蒜蓉。
第三步:将茄子切成长条。
第四步:均匀的摆入盘子。
第六步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸五分钟再转小火五分钟。
1、剁好的蒜蓉需要加点配料,加入生抽、蚝油、鸡精、花生油、芝麻油,比直接用蒜蓉味道要好很多。
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