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生日蛋糕

菜谱编号：372-837

生日蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生日蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

裱花蛋糕是指在蛋糕表面进行裱花装饰的蛋糕，它是蛋糕制作技术与造型艺术相结合的产物。具有浓郁芳香、美观的外表、丰富的营养、生日喜庆或逢年过节它可以起到传递人们感情的载体，本款蛋糕是为庆祝国庆69周年而设计制作的(本人尚属初级自学阶段)，蛋糕清新时尚(配以自行配方的米蛋糕)、味香浓郁、造型诱人。

生日蛋糕主厨：putimama

第五步：拌均匀大米粉后再加入食用油搅拌均匀。

第十六步：出锅的米蛋糕(之前有米蛋糕祥细做法)洁白无瑕。

第三步：加入牛奶再搅均匀。

第十三步：落下第一步骤准备原料。

第十七步：将米蛋糕晾凉取出。

第二十一步：不同的角度不同的效果，我喜欢浅颜色、家宴分享了这款为庆祝国庆69周年设计制作的生日蛋糕。

第四步：筛入大米粉拌均匀。

第一步：鸡蛋2个蛋黄与蛋白分离在两个无水无油的盆中。

第十八步：这是昨天做蛋糕未用完的奶油霜(放在冰箱冷藏后，没想到今天拿出用打蛋器稍打了几下还可以用)，因是白色奶油霜我又加了半滴色素为浅粉色很漂亮。

第十步：取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。

第七步：蛋清打粗泡第一次加入白糖继续打发。

第十四步：将蛋糕糊倒入模具中覆盖保鲜膜，震去汽泡。

第二十步：因不太喜欢吃奶油，所以没抹面、直接随意挤岀裱花图案清新、美观。

第十九步：装入裱花袋中。

第六步：放一旁备用。

第二步：蛋黄中加入10g白糖打散搅匀。

第十二步：将两次拌均匀的蛋糕糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。

第八步：打至细泡第二次加糖继续打发。

第十五步：锅中水烧开将模具放入锅中蒸35分钟。

第十一步：分3次将蛋白混匀在蛋黄糊中翻拌均匀。

第九步：打发好的蛋白糊。

菜谱标签：下午茶烘焙生日

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