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蔬菜粉

菜谱编号:372-900
蔬菜粉是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜粉”。
蔬菜粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我做了胡萝卜粉、南瓜粉和紫薯粉。

是为上一篇菜谱“炫彩小面包”准备的。

不忙的时候做一些,挺有趣的。装在瓶子里冷藏贮存,可以放一段时间。

蔬菜粉主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:适量南瓜:适量
紫薯:适量--
辅助料用量
水:适量--

蔬菜粉的做法步骤

  • 第三步:做一锅水,水开后下入胡萝卜片,焯水2分钟。
  • 第五步:悬空晾干。我晾了一整天24小时,基本就干了。这是南瓜片,胡萝卜片的给误删了。
  • 第四步:捞出,沥干水分。
  • 第六步:南瓜片我没焯水,因为南瓜质地软,焯水后就拿不起来了。南瓜也晾了一整天左右。
  • 第一步:胡萝卜清洗干净。
  • 第二步:用擦丝器的切片刀头,把胡萝卜擦成薄片。
  • 第七步:这是晾干的胡萝卜片,我买的胡萝卜个头小,干后更小了。蔬菜片需要干透,一掰就断的程度才行。如果没干透,可以放平底锅小火焙一下。
  • 第八步:干透后,放进料理机的研磨杯,打成粉。这是打碎的紫薯的。晾晒的过程和胡萝卜一样。
  • 蔬菜粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议用擦丝器擦片,薄厚均匀,干的时间差不多。
    2、蔬菜片要晾到脆脆的程度,可以借助平底锅焙干。
    3、料理机的研磨功能不是很细,需要过筛。
    4、我用的是自然风干法,也可以用烤箱低温烘干。

    菜谱标签:家常菜小吃婴儿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜粉。

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