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蒜辣土豆片

菜谱编号：372-922

蒜辣土豆片是【freedorren】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜辣土豆片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆中含有丰富的蛋白质，可以预防动脉硬化，降血压，抗衰老，还耐存放，是世界五大作物之一。我家先生妥妥的云南人，最喜欢吃土豆，因此家里几乎顿顿都是土豆，今天就分享一道我家先生教我做的，嗯…我给它取名为蒜辣土豆片。

蒜辣土豆片主厨：freedorren

第一步：准备土豆削皮洗净切片。

第六步：调入适量盐和味精。

第四步：油热后下土豆片翻炒，过程中需不断翻炒，因土豆里含有淀粉容易糊。

第五步：土豆炒到外表有点酥的时候可以加蒜蓉了，加入蒜蓉后翻炒几分钟，（这个可以根据个人口味调控，我这样是因为我家先生喜欢吃酥一点的土豆，喜欢吃脆一点的可以早一点放。）。

第七步：最后加入辣椒面炒两下拌匀就可以出锅了。

第二步：大蒜4,5瓣剁碎成蒜蓉，辣椒面适量。

第八步：成品图！注意辣椒面放进去的时候炒匀就行了，不要炒太久，不然容易糊，我是因为拍照耽误了些时间所以有点糊了。

第三步：炒锅下油预热。

蒜辣土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃清淡的宝宝可以省略掉加辣椒面这一步，直接加蒜蓉炒，为什么我不在炒土豆前加蒜蓉是因为我觉得后面再加会比较香，有一股蒜的清香，而且蒜蓉越多就越香，跟前头就加蒜蓉的吃起来还是有点小小差别滴，另外加蒜蓉要在土豆差不多快好的时候再加，不然也是容易炒糊的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：土豆

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