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家常版咸鱼茄子煲

菜谱编号：372-958

家常版咸鱼茄子煲是【狮子---儀】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版咸鱼茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公家最爱的菜之一，每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做

家常版咸鱼茄子煲主厨：狮子---儀

第三步：锅内加油，大火加热至冒烟后加入茄子过油，1、2分钟后捞出备用。

第一步：先将瘦肉剁成肉末，加入胡椒粉、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡粉、淀粉抓匀备用。

第七步：炒至肉末变色后放入己过油的茄子炒匀，加入酱油、水、鸡粉、盐翻炒片刻。（在翻炒的时候，把砂锅加热。）

第八步：炒几分钟后，放入己加热的砂锅中再焖煮片刻至入味。出锅前加入香菜葱花装盘即可。

第五步：锅内加油，倒入咸鱼炒至出香味。

第四步：咸鱼切成丁备用。

第二步：把茄子洗干净控干水分，切成块状备用。

第六步：再放入姜蒜末炒香后加入肉末炒均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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