冰皮蔓越莓蛋糕
冰皮蔓越莓蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮蔓越莓蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冰皮月饼相信不少人都吃过,但是冰皮蛋糕相信没有几个人尝试过。冰皮蛋糕是什么呢?其实就是冰皮包入夹心奶油蛋糕,冰皮是先蒸后冷藏的食品,蛋糕是用烤箱烘烤出来的西点,两种食品被搭配在一起。咬一口软糯的外皮,里面是绵柔的蛋糕,甜滑的淡奶油,还有酸酸甜甜的蔓越莓干,多重口感和味道在唇齿间回味。
蛋糕材料:低筋面粉52克,细砂糖40克,牛奶52克,鸡蛋4个,玉米油40克
冰皮材料:水磨糯米粉45克,粘米粉45克,澄粉30克,牛奶200克,细砂糖28克,玉米油20克
辅料:淡奶油80克,糖粉8克,蔓越莓干20克,熟糕粉适量
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:52克 | 细砂糖:68克 |
牛奶:252克 | 鸡蛋:4个 |
玉米油:60克 | 水磨糯米粉:45克 |
粘米粉:45克 | 澄面:30克 |
辅助料用量 | |
淡奶油:80克 | 糖粉:8克 |
蔓越莓干:20克 | 熟糕粉:适量 |
冰皮蔓越莓蛋糕的做法步骤
相关食材:蔓越莓