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蔓越莓椰蓉酥

菜谱编号:295-769
蔓越莓椰蓉酥是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓椰蓉酥”。
蔓越莓椰蓉酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近囤了两大袋蔓越莓,这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过,蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物,组合起来美味挡不住,酸甜可口,酥松有味,作为零食或下午茶点心都不错,制作起来简单方便,成功率很高!

蔓越莓椰蓉酥主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克黄油:50克
蔓越莓干:40克椰蓉:15克
糖粉:28克蛋黄:1个
辅助料用量
盐:0·3克--

蔓越莓椰蓉酥的做法步骤

  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第七步:搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
  • 第八步:筛入低筋面粉和椰蓉。
  • 第二步:蔓越莓干用刀切碎。
  • 第四步:黄油软化后,用手动打蛋器搅拌开,加入糖粉和盐。
  • 第十四步:成品图。
  • 第六步:取出蛋黄打散开,分两次加入黄油中,搅拌均匀。
  • 第九步:用刮刀翻拌均匀,加入切碎蔓越莓干。
  • 第十一步:冷藏完毕取出,分成20等份,搓成小圆球状。
  • 第三步:黄油室温软化。
  • 第五步:继续搅拌均匀,使糖粉和盐与黄油融合。
  • 第十步:用刮刀搅拌均匀后成团。
  • 第十二步:入预热好的烤箱中,上下火170约15分钟,注意观察上色情况,待酥饼表面上色至微黄即可出炉。
  • 第十三步:成品图。
  • 蔓越莓椰蓉酥做法技巧/窍门/补充说明:

    蔓越莓干要切碎,才容易混入面团,否则不易成团。
    搓圆球状时,不要用过用力,以免蔓越莓干碎掉出来,不易成型。
    冷藏是为了更好揉搓不粘手,做完大家可以试试,如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:蔓越莓椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓椰蓉酥。

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