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蔓越莓玫瑰花面包

菜谱编号:205-447
蔓越莓玫瑰花面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓玫瑰花面包”。
蔓越莓玫瑰花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓,这是做给朋友吃的一款面包,蔓越莓如同玫瑰花蕊,酸酸甜甜,浓郁的奶香,诱人的色彩,朵朵玫瑰,带着一份美好心情,饱了朋友的口福,遇到了烘焙感觉,大爱---蔓越莓玫瑰花面包!

蔓越莓玫瑰花面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:130克
白糖:40克蛋液:40克
辅助料用量
色拉油:40克酵母:4克
盐:2克蔓越莓:适量
黑加仑:适量--

蔓越莓玫瑰花面包的做法步骤

  • 第七步:放入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 第四步:从一头卷起,成玫瑰花型
  • 第三步:取4个面团,擀成圆形,分别撒上黑加仑和蔓越莓
  • 第八步:发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 第九步:烤箱预热,160度上下火烤20分钟
  • 第六步:每个面包心部用蔓越莓点缀,码入烤盘
  • 第十步:OK!出炉。
  • 第二步:发酵好的面团取出排气揉匀,均匀的分成20个面团,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 第一步:牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟
  • 第五步:中间切开
  • 蔓越莓玫瑰花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
    2·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3·面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓玫瑰花面包。

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