红酒香蔓越莓芝士蛋糕(免烤)
红酒香蔓越莓芝士蛋糕(免烤)是【rosalind】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒香蔓越莓芝士蛋糕(免烤)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老爸那天买了好多蔓越莓干,感觉这么热的天,再不吃就放坏了,咋吃呢?做到蛋糕里面吧~想到一般芝士蛋糕里面都有一点点朗姆酒提味,我在想如果上面加一层红酒会不会更好呢,于是就这样自创了一下,味道很不错哦!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:250克 | 奥利奥饼干:1包 |
黄油:40克 | 淡奶油:200ML |
蔓越莓干:50克 | 柠檬:1个 |
调味料用量 | |
白糖:110克左右 | 朗姆酒:10ML |
红酒:30ML | 鱼胶粉:8克 |
软糖:35克 | -- |
红酒香蔓越莓芝士蛋糕(免烤)的做法步骤
红酒香蔓越莓芝士蛋糕(免烤)做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的糖比较多,是因为那个蔓越莓干超级酸。
2、平时在搅打奶油奶酪的时候会加入蛋黄,但是因为这个蛋糕不用烤箱加热,而且我实在是对生鸡蛋的卫生标准不够放心,所以就没有加。
3、融化的QQ糖水,一定要冷却到室温之后再加入,否则如果太热,会导致之前略微冻好的芝士融化,镜面就没有那种透亮的美了。
4、切蛋糕的时候,也把刀吹热了切,可以使边缘整齐。每切完一刀都要把刀擦干净继续吹热了再切下一刀。
答配菜谱:蔓越莓与芝士的做法