红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）是【rosalind】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老爸那天买了好多蔓越莓干，感觉这么热的天，再不吃就放坏了，咋吃呢？做到蛋糕里面吧~想到一般芝士蛋糕里面都有一点点朗姆酒提味，我在想如果上面加一层红酒会不会更好呢，于是就这样自创了一下，味道很不错哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：250克 | 奥利奥饼干：1包 |
| 黄油：40克 | 淡奶油：200ML |
| 蔓越莓干：50克 | 柠檬：1个 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：110克左右 | 朗姆酒：10ML |
| 红酒：30ML | 鱼胶粉：8克 |
| 软糖：35克 | -- |
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）的做法步骤
红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的糖比较多，是因为那个蔓越莓干超级酸。
2、平时在搅打奶油奶酪的时候会加入蛋黄，但是因为这个蛋糕不用烤箱加热，而且我实在是对生鸡蛋的卫生标准不够放心，所以就没有加。
3、融化的QQ糖水，一定要冷却到室温之后再加入，否则如果太热，会导致之前略微冻好的芝士融化，镜面就没有那种透亮的美了。
4、切蛋糕的时候，也把刀吹热了切，可以使边缘整齐。每切完一刀都要把刀擦干净继续吹热了再切下一刀。
答配菜谱：蔓越莓与芝士的做法