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酱烧窝瓜豆角

菜谱编号：373-142

酱烧窝瓜豆角是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧窝瓜豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

全素搭配，添加二种酱料，不加汤热锅干烧，食材本身的香味更浓郁，窝瓜甜面，豆角干香！

酱烧窝瓜豆角主厨：私厨云邸

第三步：葱切小段，蒜拍扁切小块，甜面酱，蒜蓉酱各1小勺。

第五步：待豆角完全浸油后盖上盖，小火将将豆角焖至半熟，中途翻炒几次防糊。

第一步：准备食材，将豆角摘洗干净控水。

第二步：窝瓜切成大小均匀的三角块。

第八步：盛盘。

第四步：锅内放油约30克，油四五成热放入豆角，中火将豆角炒至全部变翠绿。

第七步：放入蒜蓉酱，甜面酱各1勺，少许盐，翻炒均匀后盖上盖，小火焖熟。

第六步：然后放入窝瓜炒透，窝瓜充分吸入油后放入葱、蒜、花椒炒香。

酱烧窝瓜豆角做法技巧/窍门/补充说明：

干烧最好用这种不锈钢锅或铁锅，不加水，油的温度会更高，菜能更快焖熟。

相关食材：窝瓜豆角

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