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排骨乱炖

菜谱编号：373-199

排骨乱炖是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨乱炖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个季节既要多吃些肉类，也少不了蔬菜，于是就尝试着做这个菜，因为从没发过菜谱，所以过程中的照片不多，做完了才想到试试看！

排骨乱炖主厨：筠旸JY

第一步：准备食材：扁豆，南瓜，土豆，煮熟的玉米，粗粉丝。

第六步：热锅凉油，放入肉片煸炒，因为排骨提前做好，为了增加口感，先放点肉，然后倒入豆角，土豆，南瓜，翻炒片刻。

第五步：排骨提前用高压锅做好，制作过程没有拍照，这里文字说明（排骨清洗干净，冷水下锅，加入料酒去腥，控干水份，底锅放油，加入冰糖炒出颜色倒入排骨翻炒，加入八角桂皮葱姜蒜，倒入酱油料酒，加入少许盐，）不用时间太长，因为还要炖一会儿，我这里又切了点肥肉片，炝锅用。

第三步：我选的这种红色的扁豆，用普通的扁豆也可以。

第四步：改刀处理好，粉丝提前用水泡上。

第七步：放入玉米继续翻炒。

第八步：倒入少许酱油，放入水，加少许盐，炖一会儿。

第九步：八成熟时放入排骨，粉丝，小火继续炖一会，这时候应该勤看着锅，别糊了。

第十步：关火，焖一会儿，已经流口水啦??

第二步：这种南瓜口感很面，沙沙的感觉。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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