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豇豆焖面

菜谱编号：373-793

豇豆焖面是【田田_hz13】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豇豆焖面”。

第十二步：加老抽、盐、胡椒粉炒匀，加没住豇豆的清水，大火煮开。

第七步：面片两面都均匀的抹上干面粉，然后从一头往另一头全部卷起。

第十四步：成品。

第九步：撒些干面粉，将切好的丝全部抖散成面条。

第四步：豇豆去掉没用的部分，掐成小段洗净沥水。

第三步：肥肉切片。

第十步：肥肉放锅里煸炒出油。

第八步：将卷起的面团切丝。

第六步：面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面团反复揉捏，然后擀成稍薄的圆面片。

第五步：蒜瓣切末。

第二步：和成光滑的面团，盖上醒10分钟。

第十三步：均匀的铺上面条，滴几滴麻油，盖上锅盖，转中火焖5分钟，中间翻一次面条，焖至水干即可。

第一步：面粉加清水，用筷子搅拌成絮状。

第十一步：放入豇豆、蒜末翻炒5分钟，炒至豇豆变色。

豇豆焖面做法技巧/窍门/补充说明：

面团要和干一点，不然切后容易粘在一起。

相关食材：豇豆

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