第三步:配料切好配用。
第四步:猪肝放在沸水中煮2分钟。
第二步:加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲。
第七步:加猪肝翻她1-2分钟。
第一步:猪肝洗净去筋,切薄片。
第九步:出锅。
第五步:捞出用冷水冲干净装盘备用。
第八步:加料酒、盐、生抽、青尖椒,她1-2分钟。
第六步:起锅放油、放入蒜末、洋葱爆她至出香味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,猪肝中维生素的含量超过奶、蛋、肉等,多食能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的做法涵盖面也很广,做粥、煲汤、凉拌、炒菜,什么都有。今天做一道青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩、滑爽,青椒中略有辣味,汤汁浓郁,味道极鲜~~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 青尖椒:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
淀粉:适量 | 油:适量 |
蒜末:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | -- |
第三步:配料切好配用。
第四步:猪肝放在沸水中煮2分钟。
第二步:加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲。
第七步:加猪肝翻她1-2分钟。
第一步:猪肝洗净去筋,切薄片。
第九步:出锅。
第五步:捞出用冷水冲干净装盘备用。
第八步:加料酒、盐、生抽、青尖椒,她1-2分钟。
第六步:起锅放油、放入蒜末、洋葱爆她至出香味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒炒猪肝。
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