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回锅肉

菜谱编号:374-107
回锅肉是【yangxr】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:250克--
辅助料用量
洋葱:半只青椒:3只
郫县豆瓣:2匙豆豉:2匙
色拉油:20克白糖:2匙
鸡精:1匙味精:1匙
料酒:1勺--

回锅肉的做法步骤

  • 第三步:炒至肉片微卷,将肉片推到一边,放入郫县豆瓣、豆豉、白糖翻炒。
  • 第五步:倒入青椒炒熟,加入味精鸡精调味装盘。
  • 第一步:五花肉切片,在锅中汆水断红即可。
  • 第二步:热锅冷油,倒入五花肉片翻炒。
  • 第四步:倒入洋葱,再加入料酒翻炒约3分钟左右。
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