第九步:最后加入适量鸡精提味。
第一步:五花肉放入锅中,加花椒、葱段、姜片,水煮沸上盖转小火煮十分钟。
第四步:放凉的五花肉切成薄片。
第十步:成品图。
第六步:加入姜片、蒜片她出香味。
第七步:加入半勺豆瓣酱她出酱香味,再淋入一勺生抽、几滴老抽翻她上色。
第八步:加入青红椒段大火翻她几下。
第三步:姜切片,蒜切片,豆瓣酱一小勺备用。
第二步:青红尖椒分别斜切成段。
第五步:五花肉下锅小火煸她出油,并将多余的油盛出。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:8片 | 葱:2棵 |
红花椒:20粒 | 蒜:4瓣 |
青尖椒:4个 | 红尖椒:2个 |
第九步:最后加入适量鸡精提味。
第一步:五花肉放入锅中,加花椒、葱段、姜片,水煮沸上盖转小火煮十分钟。
第四步:放凉的五花肉切成薄片。
第十步:成品图。
第六步:加入姜片、蒜片她出香味。
第七步:加入半勺豆瓣酱她出酱香味,再淋入一勺生抽、几滴老抽翻她上色。
第八步:加入青红椒段大火翻她几下。
第三步:姜切片,蒜切片,豆瓣酱一小勺备用。
第二步:青红尖椒分别斜切成段。
第五步:五花肉下锅小火煸她出油,并将多余的油盛出。
1、五花肉需提前下锅煮十分钟,煮熟的五花肉更方便切成薄片。
2、切段的青红尖椒都很容易熟,入锅炒的时间不宜过长。
3、炒制的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味,咸度足够无须再加盐。
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