肉丁炸酱
肉丁炸酱是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁炸酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱香味道，闭着眼睛想想就香。各种食材，可以炸出千变万化的酱料。变着花样的享用花样的酱，让酱荣升为万能的酱。
炸酱款式多多，荤素皆可，但吃来吃去，还是觉得肉丁炸酱最香。对肉丁炸酱有着难以割舍的留恋。
肉丁炸酱的肉要选肥瘦相间的五花肉，看着炸好的酱碗上面有些许油，其实一点不腻。肉嫩嫩的，酱香香的，煮锅面条拌拌，再配颗黄瓜，成就一餐美味的炸酱面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：150克 | 甜面酱：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 甜面酱：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
肉丁炸酱的做法步骤
肉丁炸酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、要小火慢炒。
2、甜面酱比较咸，要少加盐。
3、加少许白糖可以提鲜。