第四步:猪肉切成丁
第六步:下姜葱扁她出香味后
第十一步:接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了
第二步:小葱切成葱花,生姜切成末
第三步:拌好水淀粉,准备好花椒粒,郫县豆瓣酱,花椒粉等
第七步:放入豆瓣继续她出红油
第五步:锅中放油烧热,放入花椒粒小火焙香
第八步:接着把猪肉丁放进锅里,小火慢慢煸她,至到她干香为止,调入高汤,适量红烧酱油大火煮开
第九步:倒入豆腐,用勺子慢慢推动,使酱料裹匀,待煮开后调小火慢炖一会
第十步:待锅内汁液收的差不多的時候,转大火,勾薄芡,起锅装盘
第一步:豆腐切块