当前位置：首页 > 菜谱大全 > 牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜

菜谱编号：374-438

牛腩炖萝卜是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛腩炖萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“冬吃萝卜夏吃姜”天气渐渐冷了，适合吃点温和的食物来滋补身体！

牛腩炖萝卜主厨：harriet1003

第一步：精选牛肋条。

第三步：白萝卜、大葱和姜洗净备用。

第十七步：还可以蘸自己喜欢的蘸碟。

第十六步：盛出撒上香菜。

第十步：倒入大料翻炒片刻。

第六步：水里放入大葱段和姜片。

第九步：锅里烧热油，倒入牛腩翻炒。（这样炖出来的汤色就会很白，也可以省略不炒）

第二步：这种牛腩炖出来口感比较好。

第五步：洗净切好的牛腩备用。

第十二步：移到砂锅里。

第七步：放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。

第八步：捞出冲洗干净泡沫。

第十三步：盖上盖子，大火烧开后细火慢炖两个半小时。

第十五步：牛腩炖两个半小时后，倒入萝卜继续炖煮至软烂（大约半个小时）调入适量的盐。

第十一步：倒入开水。（不能加冷水）

第十四步：洗净切好的萝卜块。（不喜欢吃皮的可以去皮）

第四步：大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配）

牛腩炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

牛腩一定要冷水下锅。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛腩萝卜

相关菜谱：: 胡萝卜炖牛腩的做法; 牛腩萝卜粉的做法; 牛腩萝卜煲汤的做法[图解]; 土豆胡萝卜烧牛腩的做法; 红萝卜焖牛腩的做法; 萝卜炖牛腩的做法[图解]; 白萝卜山药炖牛腩的做法; 牛腩鸭肉焖萝卜的做法; 和味萝卜焖牛腩的做法; 白萝卜炖牛腩的做法; 冬季养生菜的最佳搭配---番茄胡萝卜炖牛腩的做法[图解]; 清汤萝卜炖牛腩的做法