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筒骨芋艿菜粥

菜谱编号:374-615
筒骨芋艿菜粥是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“筒骨芋艿菜粥”。
筒骨芋艿菜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪筒骨含有丰富的骨胶原蛋白,大量的钙、磷质和丰富的微量元素,不但可以增强体质,提高人的免疫力,还能促进小朋友的骨骼发育,和芋艿一起煮粥,味道鲜美,营养丰富,特别适合秋冬季节的一碗粥。

筒骨芋艿菜粥主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大米:150克猪筒骨:1个
芋艿:500克上海青:450克
辅助料用量
盐:少许料酒:适量
老姜:几片--

筒骨芋艿菜粥的做法步骤

  • 第三步:煲汤时准备配料,芋艿去皮后洗净切成小的滚刀块。
  • 第一步:把买回来的筒骨清洗干净。
  • 第八步:简单省事,香味诱人,鲜美还补钙的筒骨菜粥。
  • 第二步:筒骨放老姜,料酒焯水后放入电饭煲中,加足水煮开后转焖煮1个半小时。
  • 第六步:等煲至芋艿软糯,大米变稠,加少许盐调下味。
  • 第五步:1个半小后骨头汤里放入淘气洗干净的大米和芋艿。
  • 第四步:上海青择去老叶,洗净后切碎,放油锅炒下后盛出。
  • 第七步:最后放入炒过的青菜,拌匀后即可。
  • 筒骨芋艿菜粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大米也可根据个人的喜欢,换成别的各种杂粮。
    2、筒骨不要用大火,要小火慢炖,才能把里面的营养熬出来。
    3、盐不要过早放入,因为太早放入的话会使骨头中的蛋白质加快凝固,影响汤的鲜美。
    4、青菜要最后放入,不用过多煮制。

    菜谱标签:家常菜早餐
    相关食材:筒骨

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